麻酱凉面

麻酱凉面的做法步骤

1. 第1步.

   取一个碗，放入适量麻酱

2. 第2步.

   先加入香油搅拌，使麻酱泻开

3. 第3步.

   再放入辣椒油搅拌

4. 第4步.

   再加入芥末油搅拌

5. 第5步.

   待麻酱与香油、辣椒油、芥末油充分混合后，再加入生抽、醋搅拌

6. 第6步.

   最后调入蒜末、盐、味精、白糖，搅拌均匀即可

7. 第7步.

   调好的麻酱汁装入瓶中，放入冰箱冷藏，能保存3个月，随用随取

8. 第8步.

   把黄瓜洗净，切丝；紫甘蓝洗净，切丝，用盐腌制一下；水萝卜洗净，切丝；豆角择去老筋，放开水锅中，焯一下，捞出，过凉水，切丝；木耳泡发，洗净，去蒂，切丝；毛豆煮熟，去皮

9. 第9步.

   锅里放水，置火上，大火烧开，放入荞麦面手擀面，煮熟

10. 第10步.

    捞出，过一下冰水，捞出，在面上放上上面各种菜码，浇上麻酱汁即可