红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   【红烧肉的直接法】

2. 第2步.

   五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂

3. 第3步.

   放红糖同炒出香味

4. 第4步.

   加入葱姜蒜辣椒炒香

5. 第5步.

   加生抽，花雕酒煮出香味

6. 第6步.

   加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。土豆炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃

7. 第7步.

   【炸土豆】

8. 第8步.

   土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干

9. 第9步.

   均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉

10. 第10步.

    省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸

11. 第11步.

    之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油

12. 第12步.

    炸到外皮金黄就可以捞起控油了

13. 第13步.

    炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸

14. 第14步.

    把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火