魔芋泡椒鸡

魔芋泡椒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   宰杀好的仔鸡洗净斩成块，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、少许白糖，拌匀腌制20分钟

2. 第2步.

   红泡椒切成圈，生姜切成粗丝，葱切成段

3. 第3步.

   魔芋豆腐放入开水中煮3至5分钟，捞出，用清水冲洗几遍后沥干，待用

4. 第4步.

   热锅放油，下入腌制好的鸡块，大火爆炒，炒至鸡块表面呈微微的焦黄出油

5. 第5步.

   下入魔芋与生姜丝，炒匀

6. 第6步.

   下入刚好淹没锅内材料的热水，加入少许的盐，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，煮至锅内汤汁基本收干

7. 第7步.

   放入泡椒，翻炒约2分钟

8. 第8步.

   放入葱段，淋入辣椒油，再放入几滴芝麻油，炒匀后即可出锅