番茄土豆烩牛眼肉

番茄土豆烩牛眼肉的做法步骤

1. 第1步.

   先将牛肉放入冷水中，开大火汆烫。放入热水会导致牛肉收缩，影响肉的质感

2. 第2步.

   牛肉烫好后，放入冷水中浸泡，然后切成3厘米大小的方块备用

3. 第3步.

   用来做番茄汤类的菜，番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法

4. 第4步.

   不断在火上转动番茄，15秒后就可以轻松将一层薄薄的皮剥掉了

5. 第5步.

   葱姜切碎，洋葱，土豆，番茄切成滚刀块备用

6. 第6步.

   锅入油，将葱姜碎爆香

7. 第7步.

   放入番茄，洋葱同炒，番茄最好炒出汁水。最后放入土豆翻炒

8. 第8步.

   接着放入牛肉一同翻炒。放入香叶，一小块冰糖

9. 第9步.

   接着倒入生抽，黄酒。炒到牛肉紧缩，表面没有血水时就可以了。大概需要不停翻炒10分钟左右

10. 第10步.

    倒入高汤，没过牛肉即可，开大火煮开后转小火，焖煮一个半小时