剪刀面

剪刀面的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切条

2. 第2步.

   土豆切丁，葱姜切片

3. 第3步.

   锅子烧热，倒入油，放入葱姜八角爆香

4. 第4步.

   加入五花肉，煸炒

5. 第5步.

   加入土豆丁，煸炒

6. 第6步.

   倒入清水，加入盐、冰糖、老抽、绍酒，炖至汤汁浓稠，即可关火

7. 第7步.

   清水和面团，和面，静置饧半小时

8. 第8步.

   饧好，揉匀成光滑的面团

9. 第9步.

   锅内烧开水，左手拿住面团，右手用剪刀快速将其剪到开水中

10. 第10步.

    面熟，捞出，投凉，放入冰块冰镇

11. 第11步.

    吃的时候放入土豆料搅拌即可