紫薯烧麦

紫薯烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   【馅料】胡萝卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着

2. 第2步.

   猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟

3. 第3步.

   锅内放油，放葱花和姜末煽出香味，然后放入猪肉馅煽炒

4. 第4步.

   加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒

5. 第5步.

   加入蒸熟的糯米饭（糯米提前浸泡4小时，然后放蒸锅里蒸，是放笼屉上干蒸哦）

6. 第6步.

   倒入浸泡香菇的水，煸炒

7. 第7步.

   加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀，再加入鸡精即可

8. 第8步.

   【紫薯面团及烧麦】牛奶加熟紫薯，用料理机打成茸

9. 第9步.

   加入面粉和成较硬的面团，加盖保鲜膜醒30分钟

10. 第10步.

    再次揉一会面团，然后用擀面杖擀成薄片，如果面团多，可以分成两份，抹面粉，用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮

11. 第11步.

    再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围，记得抹面粉，不然会粘一起的，用保鲜袋包起来，避免干裂

12. 第12步.

    取一个皮，将馅放在中间，用虎口将其收口，整形即可

13. 第13步.

    蒸锅烧开水，将烧卖放在锅内笼屉上，蒸10分钟即可