蚝油牛肉

蚝油牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉清洗干净

2. 第2步.

   逆着纹路把牛肉切成片

3. 第3步.

   青红椒清洗后去籽

4. 第4步.

   把青红椒切成小块

5. 第5步.

   在牛肉片中加入半勺白糖

6. 第6步.

   加入一勺红酒

7. 第7步.

   加入一点盐

8. 第8步.

   加入半勺切好的生姜碎粒

9. 第9步.

   加入一勺老抽（上色的酱油）

10. 第10步.

    加入两勺生粉，用手抓匀后（至少抓两分钟）腌制20分钟

11. 第11步.

    热锅后，锅中先要适当多放点油

12. 第12步.

    油温５成肉左右，在锅里快速滑炒

13. 第13步.

    牛肉一变色就马上拿出，把多余的油过滤后可以用来炒菜

14. 第14步.

    锅里放入蒜蓉和姜片小火煸炒出香味

15. 第15步.

    放入牛肉片

16. 第16步.

    放入两勺蚝油

17. 第17步.

    放入青红椒大火翻炒30妙就可以出锅，不必加盐和鸡精了