虾仁豆腐盖浇饭

虾仁豆腐盖浇饭的做法步骤

1. 第1步.

   虾去虾壳泥线

2. 第2步.

   虾头留用

3. 第3步.

   红椒切小块、老姜切小片

4. 第4步.

   甜玉米剥粒

5. 第5步.

   锅中放少许油，虾头入锅

6. 第6步.

   盖上锅盖炸

7. 第7步.

   虾头炸至脆脆的，盛出滤油

8. 第8步.

   虾油留用

9. 第9步.

   取适量虾油，放姜片爆香

10. 第10步.

    放虾仁煎

11. 第11步.

    煎至变色

12. 第12步.

    盛出虾仁，油继续留在锅中

13. 第13步.

    放嫩豆腐

14. 第14步.

    放玉米粒

15. 第15步.

    放适量盐

16. 第16步.

    嫩豆腐会有点出水，就这样大火煮至玉米粒变色

17. 第17步.

    放煎过的虾仁

18. 第18步.

    放红椒

19. 第19步.

    生粉兑水到入锅中勾薄芡

20. 第20步.

    盖上锅盖，大火煮

21. 第21步.

    煮至汤汁变稠，撒葱花，出锅