鸡爪剁成两块
入锅，放姜片、蒜瓣、少许料酒，煮
煮开，继续煮，根据自己喜欢的熟烂口感决定时间，煮好后，冲凉水降温，洗去浮沫，泡在凉水中
调汁：泡椒水、凉白开、柠檬片、红椒块
放入晾凉的鸡爪浸泡入味
夏天的话可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏
1、鸡爪剁开，更方便煮熟及入味
2、煮鸡爪的时候建议放两个蒜瓣，蒜瓣去腥效果很强滴！
3、煮好的鸡爪用凉水冲泡，这样爪子会更劲道
4、泡椒汁我这次放了很多，咸啊。。。新买的一大包泡椒必须使劲用！
5、买回来的泡椒一下子解决不掉，建议装到一些空的调料玻璃瓶子里
6、泡过一次的“卤汁”，可以用第二次呦，只要第二次再搁点新鲜的泡椒汁就OK袅
