葱爆海参

葱爆海参的做法步骤

1. 第1步.

   把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净

2. 第2步.

   放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻

3. 第3步.

   大葱，生姜和蒜切好

4. 第4步.

   热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味

5. 第5步.

   加入大葱煸炒到被油浸润

6. 第6步.

   加入海参

7. 第7步.

   加入料酒

8. 第8步.

   加入一小勺酱油

9. 第9步.

   加入一小勺蚝油

10. 第10步.

    加入清水或者高汤，小火煮5分钟

11. 第11步.

    最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐

12. 第12步.

    出锅前可以再淋上点香油就大功告成了