乌龙茶乡村面包

乌龙茶乡村面包的做法步骤

1. 第1步.

   乌龙茶叶研磨碎，另外冲一杯浓茶放凉备用

2. 第2步.

   全部材料混合揉成光滑面团，至扩展阶段

3. 第3步.

   放入保鲜袋，25°发酵10小时，30°发酵8小时，32°发酵6小时为参考。至原面团的2倍。我晚上睡觉放在空调房，一晚正好发酵好

4. 第4步.

   不用分割，直接揉圆面团，醒发30分钟

5. 第5步.

   面团表面撒上面粉，放入发酵藤篮，38°最后发酵1个小时

6. 第6步.

   倒扣在烤盘上，在表面划痕，烤箱200°预热，烤25-30分钟