香草奶酥饼干

香草奶酥饼干的做法
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香草奶酥饼干的做法说明

约30片
烘焙:烤箱中层,上下火170度,约25分钟

香草奶酥饼干的食材和调料

无盐黄油65克
低筋面粉100克
香草豆荚1/2根
60克
泡打粉1/2小勺
全蛋液30克
奶粉20克
牛奶1小勺

香草奶酥饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    准备材料

  2. 第2步.

    黄油软化后加入糖粉,香草豆荚取半根剖开,将香草籽刮进去

  3. 第3步.

    用橡皮刮刀拌匀,再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅,体积膨松

  4. 第4步.

    分三次加入全蛋液,搅打均匀,再加入牛奶,打成均匀的奶油糊状

  5. 第5步.

    加入奶粉,继续搅打均匀

  6. 第6步.

    筛入低粉和泡打粉

  7. 第7步.

    用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊

  8. 第8步.

    面糊装入裱花袋中

  9. 第9步.

    用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状

  10. 第10步.

    烤箱预热后,170℃烤25分钟至金黄色,关火用余温焖10分钟即可

小贴士

灰灰小贴士:
◎没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替,但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。
◎关火后再焖10分钟,成品会更酥脆。
◎60克糖粉属于比较甜的度了,建议换成50克。

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