苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗净，用刀从中间切开

2. 第2步.

   用勺子挖去瓤和白色的膜

3. 第3步.

   切成薄片，用盐腌一下

4. 第4步.

   鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散

5. 第5步.

   炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出

6. 第6步.

   锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可