将鸭腿洗净斩成小块，老姜切片，冬瓜切大块备用
空锅烧热，将鸭腿放入煸炒出油，然后放入姜片，煸炒到鸭肉变紧缩小即可
取一砂锅倒入足够量的水，然后将其它材料一起放入锅中，大火煮开后小火炖一小时即可，出锅时根据个人口味撒适量食盐即可
虽然已经立秋，但天气还是有些湿热，今天很多人都开始贴秋膘了，但其实此时暑气还未完全消散，人的肠胃经历了一夏也比较虚弱，此时适当的补充些汤液，对人的身体也会起到一定的滋养作用。鸭肉是夏天较好的动物食材，而薏米&冬瓜即能利水又能排毒。这道菜汤菜主食全部都有，简单却美味的很。
