韭菜鸡蛋烫面蒸饺

韭菜鸡蛋烫面蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中分次加入开水，用筷子搅拌成雪花状

2. 第2步.

   晾至不烫手时再和成均匀的面团，盖湿布饧10分钟

3. 第3步.

   韭菜择洗干净，控干水分后切碎

4. 第4步.

   锅内放入适量植物油烧至8成热，倒入搅打均匀的蛋液炒熟，加入切碎的黑木耳

5. 第5步.

   鸡蛋晾凉后用铲子铲碎，放入韭菜碎拌匀

6. 第6步.

   加入盐、味精、香油搅拌均匀

7. 第7步.

   饧好的面团再次揉匀，搓成条分割成剂子

8. 第8步.

   把剂子按扁擀成饺子皮

9. 第9步.

   取一个饺子皮，放入调好的馅料

10. 第10步.

    包成月牙形饺子

11. 第11步.

    捏出花边

12. 第12步.

    笼屉刷油，放入包好的饺子，大火蒸5分钟即可出锅