爽口养眼的时令菜
长豆角掐去两头，洗净
切成合适长度的段
开水焯熟。（一定要焯熟哦！2分钟左右即可）
投凉，这样可以使豆角更脆
蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀
将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可
1、焯水时放入少许盐和色拉油，可以使豆角更翠绿，鲜嫩。2、焯水一定熟透，防止中毒。3、焯水后投凉，口感更脆爽。4、调料汁随自己喜好即可。注意事项：豆角一定要焯透，以防止中毒。
