荷香糯米骨

荷香糯米骨的做法步骤

1. 第1步.

   将排骨放入水中泡半个小时，然后洗净，这样能将排骨中的血水泡出去

2. 第2步.

   将洗净的排骨放入保鲜盒中，放入所有的调料拌均匀

3. 第3步.

   将提前泡好的糯米（糯米要提前用水泡3小时以上）捞出控净水放入保鲜盒中和排骨调料一起拌匀

4. 第4步.

   盖上盒盖放入冰箱中腌制一夜

5. 第5步.

   将新鲜的荷叶折叠后剪去中间的茎的部分，然后每张剪成4小块放入沸水中烫1分钟捞出过凉水后再捞出控一下水分备用

6. 第6步.

   如果用的是干荷叶，要整张的先在沸水中煮软，然后再捞出过凉水后，剪成小块，如果是先剪块，干荷叶很脆，容易弄坏

7. 第7步.

   取一小块荷叶页面朝上铺平，放入一些糯米，然后放一块排骨，再盖上一些糯米

8. 第8步.

   用荷叶将排骨和糯米卷包起来，叶子的两边折进去包成一个长方形四周严实的小包袱状

9. 第9步.

   将其余的也都同样包好后都放入蒸笼中或者盘子中，也可以直接放在蒸屉上

10. 第10步.

    然后放入蒸锅中大火烧开锅，改小火蒸1小时30分钟即可