黑麦餐包

黑麦餐包的做法步骤

1. 第1步.

   直接法，所有材料混合揉至扩展，注意盐和酵母不要在一起

2. 第2步.

   盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大，分成8份，滚圆

3. 第3步.

   中间发酵15分钟，排气，再次滚圆后整橄榄形，表面喷水裹上芝麻，排入烤盘

4. 第4步.

   烤箱里放一小碗热水，放入烤盘，面包胚发酵至2倍大。190度上下火15-20分钟