苦荞全麦芸豆面

苦荞全麦芸豆面的做法
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苦荞全麦芸豆面的做法说明

几天不吃面,就想得慌~~
啊!面条控开吃~~~

苦荞全麦芸豆面的食材和调料

全麦粉100ml
苦荞粉50ml
面筋15ml
豆面15ml
50ml
豆泡50g
香菇50g
味啉1汤匙(15ml)
生抽1.5汤匙
香菇调味粉1茶匙
四季豆150g
橄榄油少许

苦荞全麦芸豆面的做法步骤

  1. 第1步.

    将各种粉混匀

  2. 第2步.

    一点点加水搅面粉成小疙瘩

  3. 第3步.

    揉成粗面团,醒10分钟

  4. 第4步.

    用面杖擀薄一些

  5. 第5步.

    用电动压面机1档粗略的压几遍,再换2、3档压几遍

  6. 第6步.

    将面片逆着压过的方向折叠起来

  7. 第7步.

    再从1档到3档反复压匀

  8. 第8步.

    用4档压成薄面片;扑一些全麦粉

  9. 第9步.

    用面条细档压成细面条

小贴士

苦荞单做来吃会有点苦味,操作也不易成型,但苦荞是个好东西~

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