窝头做出来，新鲜的还好，可总是有点粗硬，特别是放凉了就更硬。有什么办法呢？这就是粗粮窝头变软糯的“煮”窍门。
用煮开的豆浆和玉米面，烫面以增加粘性
和成粘稠状，大约成型即可
下锅时要先关火
手沾水，将玉米厚糊成型下锅，做成扁圆小窝的圆仔状
下锅后不急于翻动，成型后再轻轻搅动
小个儿的玉米圆仔，只要煮五分钟就可以。非常省时间
给它配了红豆汤，也可配红枣花生汤，还可配豆浆，做成咸味的菜汤，可以做成各种不同风味的圆仔汤。
