清淡的食物，对人体最有益。平常多吃少油、少盐的食物，也最容易保持健康。
腐竹泡开（我泡了一晚上）焯水后放入冷水中，洗净切丝;黄瓜洗净切丝
将腐竹丝、黄瓜丝装盘，芝麻盐撒上面，拌匀即可
腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
