做“酸辣”系列菜品时，少了醋怎么能叫酸辣？嘿嘿，加点西红柿就解决，而且西红柿的酸味更好一些呢！
冻豆腐挤干水份，西红柿背部用刀划个十字，开水汤后去皮，青辣椒去掉辣丝
冻豆腐要大块，西红柿削成滚刀块（刀工不好的还是在菜板上切吧，毕竟不伤手是做菜的原则）青辣椒切成段
热锅放油，冻豆腐、西红柿一块放入翻炒，冻豆腐开始染上西红柿的红色时，放青辣椒再炒一会，依个人口味放盐装盘即可
