麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切块后用热盐水浸泡30分钟后捞出沥干水分备用

2. 第2步.

   葱姜切末，蒜苗切小丁儿备用

3. 第3步.

   锅内热油，油热后下入牛肉馅煸炒

4. 第4步.

   肉馅炒至松散变色后沿锅边烹入黄酒炒香

5. 第5步.

   将炒好的肉馅拨至锅边，下入郫县豆瓣，辣椒面，豆豉，花椒粉炒香

6. 第6步.

   加入清水后加盐糖调味

7. 第7步.

   开锅后下入豆腐，盖锅盖中小火炖煮5分钟左右

8. 第8步.

   开盖淋入水淀粉勾芡

9. 第9步.

   撒入蒜苗丁和花椒面，淋入少许香油制作完成