卤牛肉面

卤牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉买回家后先彻底清洗干净

2. 第2步.

   把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒

3. 第3步.

   加入三勺生抽

4. 第4步.

   加入一点盐

5. 第5步.

   加入两勺生粉

6. 第6步.

   用手抓匀后放置20分钟

7. 第7步.

   热锅后加入橄榄油

8. 第8步.

   放入腌制好的牛肉小火煸炒

9. 第9步.

   煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右）

10. 第10步.

    把牛肉放入高压锅，加入卤水汁

11. 第11步.

    加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面

12. 第12步.

    高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了

13. 第13步.

    锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了

14. 第14步.

    用漏勺过滤面条

15. 第15步.

    把面条放在事先准备好的冰水里