玉米排骨汤

玉米排骨汤的做法
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玉米排骨汤的食材和调料

玉米三支
排骨一斤

玉米排骨汤的做法步骤

  1. 第1步.

    【准备】

  2. 第2步.

    玉米洗净,切小块待用

  3. 第3步.

    小排骨用清水冲洗干净沥干

  4. 第4步.

    【制作】

  5. 第5步.

    小排骨入锅,加入水(和排骨平),烧开,待血沫涌起关火

  6. 第6步.

    取出小排骨,用温水冲洗干净沥干

  7. 第7步.

    小排骨重新入锅,加水(排骨的二或三倍)烧开

  8. 第8步.

    待泡沫涌起,小心地撇净浮沫,加酒、姜片

  9. 第9步.

    大火煮开转小火焖约一小时,加入玉米

  10. 第10步.

    再焖一小时,加适量盐即成

小贴士

1、排骨汤很鲜美,所以我一般不加味精。
2、加入玉米以后,汤里有玉米的清香,还有一点点甜味,使汤的味道更独特。
3、小排骨最好要买肉排,做出来肉比较嫩。
4.最近小排骨比较贵,我买的要二十三四元一斤上食小排。虽然有些小贵,但肉倒是非常鲜美和嫩滑,一点也不柴,很好吃。

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