香脆油爆虾

香脆油爆虾的做法步骤

1. 第1步.

   将虾去头、去须，洗净控水

2. 第2步.

   锅中倒油烧开

3. 第3步.

   将处理好的虾倒入锅中进行炸制

4. 第4步.

   炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份

5. 第5步.

   原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末

6. 第6步.

   爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒

7. 第7步.

   加入少许白酒

8. 第8步.

   放入白糖

9. 第9步.

   放入少许细盐

10. 第10步.

    旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘