辣炒耳丝

辣炒耳丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪耳朵洗净后，泡在清水中10分钟，然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟，至猪耳朵熟透

2. 第2步.

   将煮熟的猪耳朵捞出，放在凉水中浸泡10分钟

3. 第3步.

   泡猪耳的同时，准备其他材料。将青椒斜切，湖南椒切粒

4. 第4步.

   洋葱切丝、蒜切片

5. 第5步.

   将凉透的猪耳朵切成丝，尽量切的薄些

6. 第6步.

   炒锅中放油，放蒜片进去煸香

7. 第7步.

   然后将湖南椒倒入翻炒几下，再下洋葱丝、耳丝

8. 第8步.

   翻炒均匀后，加入生抽和花雕10毫升，继续翻炒几下

9. 第9步.

   颜色上均匀后，倒入盐和糖

10. 第10步.

    继续翻炒2-3分钟即可