麻辣毛豆

麻辣毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   将毛豆清洗干净； 用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口

2. 第2步.

   准备好调味料；将毛豆放入锅中，加足量的水，再倒入调味料、花雕、盐

3. 第3步.

   大火煮开后，转小火煮大约半个小时，直到毛豆完全变软；煮好的毛豆捞出沥干水分。炒锅上火，倒入少量油，加花椒和干辣椒，慢焙炒香后倒入毛豆

4. 第4步.

   倒入少量白醋，持续翻炒入味；再加入熟辣椒和糖

5. 第5步.

   持续翻炒2分钟，使毛豆充分入味