芥兰贝壳饺

芥兰贝壳饺的做法步骤

1. 第1步.

   将粉类混合均匀

2. 第2步.

   把水一点点倒入粉中，搅成小块

3. 第3步.

   揉成粗面团

4. 第4步.

   醒1小时以上再揉成细润的面团；因为小米面是粗粮，需要长些的时间来吸收水分。通常猫妈都是在头天晚上和好粗粮面团，冷藏到第二天来用，再揉就非常细腻光滑了

5. 第5步.

   将面团揉搓细长，预备切剂擀皮

6. 第6步.

   芥菜叶焯软过冷沥干切碎；胡萝卜切碎

7. 第7步.

   大豆蛋白块泡软攥干

8. 第8步.

   将大豆蛋白块切碎入菜料混合，加入调味料拌匀

9. 第9步.

   饺皮填馅备包

10. 第10步.

    饺皮上下对折，中间捏合

11. 第11步.

    再把左右对折，中间捏合

12. 第12步.

    上下两头对齐，捏紧

13. 第13步.

    靠下部分捏合

14. 第14步.

    靠上部分也捏合

15. 第15步.

    稍加整理即成贝壳饺

16. 第16步.

    包好后底部稍粘粉放置以防粘连

17. 第17步.

    开水锅下饺子，转中火，开后点一小碗冷水，煮飘浮鼓起至熟即可