猪骨汤荞麦面

猪骨汤荞麦面的做法步骤

1. 第1步.

   猪骨汤加入面粉和荞麦面，搅拌，和成比较硬的面团

2. 第2步.

   电动面条机，一档，慢慢将其压成光滑的面片

3. 第3步.

   根据面团的软硬，添加面粉或者喷洒水来调整

4. 第4步.

   一档将其压成光滑的面片，边缘光滑平整，调整至2档，压一遍，再调整至4档，压一遍，出条。（4档厚薄，出细条，就差不多似圆形面）

5. 第5步.

   锅子烧开水，放入荞麦面，煮熟，捞出，迅速冲凉水，完全冲透，控干水份

6. 第6步.

   圣女果对半切开

7. 第7步.

   生菜切丝

8. 第8步.

   冷冻猪骨汤，用水冲背面，将其倒出，用刀切成小块，放在碗底

9. 第9步.

   大虾洗净，去除虾线。具体方法见这里

10. 第10步.

    放入料酒腌渍

11. 第11步.

    锅子烧热，放入油少许，倒入大虾，爆红

12. 第12步.

    放入番茄酱

13. 第13步.

    加入少许白糖和盐调味，即可取出

14. 第14步.

    猪骨冷冻块放碗底，上面放上冲凉的面条

15. 第15步.

    韩式辣酱一勺，生抽一勺，加入香油少许，调成酱汁

16. 第16步.

    搅拌均匀，调成酱汁

17. 第17步.

    将生菜、圣女果、大虾排在面条上，辣酱放在中间位置

18. 第18步.

    鸡蛋对切，放在顶部

19. 第19步.

    吃时搅拌均匀即可