五味干丝

五味干丝的做法
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五味干丝的食材和调料

豆腐干125g
榨菜15g
熟笋丝15g
肉丝15g
鸡肉15g
20g
香菜1根
芝麻1大勺
生抽1茶匙
少许
少许

五味干丝的做法步骤

  1. 第1步.

    将白豆腐干切细丝

  2. 第2步.

    备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝

  3. 第3步.

    取小碗放入生抽

  4. 第4步.

    放少许盐、糖调成味汁

  5. 第5步.

    将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出

  6. 第6步.

    分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝,浇上调味汁和芝麻油拌匀即可

小贴士

1.干丝要先切片、再切丝,注意选择有韧性的豆干,以免切碎;
2.豆丝用沸水汆烫,可以去掉豆腥味;
3.料汁要趁热加入,以免干丝凉后变硬,失去绵软口感;
4.可根据自己的口味调整配料的种类和用量。

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