葱烧海参

葱烧海参的做法步骤

1. 第1步.

   将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段

2. 第2步.

   开水锅烧热倒入海参焯水捞出

3. 第3步.

   另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长

4. 第4步.

   锅烧热，放入油、加入大葱

5. 第5步.

   将葱段炸黄，制成葱油

6. 第6步.

   将葱段捞出，葱油沥出

7. 第7步.

   用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花

8. 第8步.

   锅内做油煸香姜片

9. 第9步.

   海参下锅，加入葱段

10. 第10步.

    加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉

11. 第11步.

    用微火炖2---5分钟

12. 第12步.

    用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰