酸菜笋干

酸菜笋干的做法说明

久没吃酸菜了，前些日子某一天特别想念。巧的是朋友从家乡带了些自家产的酸菜给我。正好家里还有另一朋友去井冈山时带回来的笋尖（干笋），于是就有了今天这一道。
酸菜与笋是绝配，无论是新鲜的笋还是干笋。只是干笋要先泡软。如果你性子急，就可以像我一样把稍微泡过的笋干用高压锅把它们先煮烂，再与酸菜进行烹调。