荷香糯米鸡

荷香糯米鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去皮去骨切块，用葱姜、料酒、蚝油、拌匀腌制一夜

2. 第2步.

   糯米淘洗后泡2小时，隔水蒸熟，香菇泡发后切片

3. 第3步.

   荷叶冲洗干净，每片荷叶均匀剪成4份

4. 第4步.

   从莲蓬头里挖出莲子，去皮去芯，具体操作参考这里

5. 第5步.

   炒锅烧热，放入植物油烧热，分别放入香菇、鸡肉、鲜莲子煸炒3分钟

6. 第6步.

   调入生抽、盐调味，再加入糯米饭拌匀

7. 第7步.

   铺好荷叶，放入适量糯米鸡肉，包实后用棉线绳捆住

8. 第8步.

   蒸锅烧开水，包好的糯米鸡上锅蒸20分钟即可