秋后的西瓜，也甜也多汁，可大啖它的人却少了。想想也不奇怪，秋天本来就不属于西瓜的黄金时代，在气候宜人的中秋吃西瓜并不会让人感觉到有多少爽快，除非，你能创造出其它什么新式吃法来。刚好朋友教做了一个“话梅西瓜”，好吃又好看，现推荐给亲们。
西瓜肉用果勺挖取好，一部分盛入玻璃碗中蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时，一部分榨西瓜汁
将话梅浸入西瓜汁中，蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏60分钟（时间不宜过长）
预先将盛装的玻璃器皿放入冰箱冷冻室冷冻15分钟至冰凉
从冰箱中取出西瓜肉，倒进冷冻过的器皿里
果肉铺满器皿底后，舀入话梅汁和话梅粒
再铺上果肉，最后倒进剩余的话梅汁与话梅粒。吃的时候，用小勺舀即可。（蘸上话梅西瓜汁的西瓜肉酸甜酸甜，很有味道）
1\不同品牌的话梅风味不同，做话梅西瓜最好挑选酸甜味的话梅，不要咸甜味的！
2\西瓜肉浸泡话梅汁中时间不宜过长，否则话梅味会严重强过西瓜味，西瓜失去本味也不好。