南瓜馒头

南瓜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂

2. 第2步.

   用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中

3. 第3步.

   所有材料加入混合均匀

4. 第4步.

   揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）

5. 第5步.

   盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小

6. 第6步.

   将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份。（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）

7. 第7步.

   将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘

8. 第8步.

   蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟

9. 第9步.

   松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可。（蒸的全程约20分钟）