冬瓜羹

冬瓜羹的做法步骤

1. 第1步.

   将冬瓜洗净削去外皮，去掉瓜瓤，将瓜肉切成厚片

2. 第2步.

   将火腿切成碎末，葱切花，虾米洗干

3. 第3步.

   将锅放清水烧热，放入冬瓜片煮至冬瓜变透明

4. 第4步.

   将煮好的冬瓜捞出控一下多余的水分，稍晾凉放入搅拌器中打成糊，也可以用刀剁成细茸

5. 第5步.

   将炒锅内放入适量色拉油烧热放入葱姜爆锅出香味后，放入冬瓜糊炒匀

6. 第6步.

   倒入高汤或清水煮开锅

7. 第7步.

   再放入火腿、虾米，然后放入胡椒粉、盐调味后，用水淀粉勾芡，淋香油即可