把牛肉按常规加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟，白辣椒切碎
锅里放油，把姜丝蒜蓉葱花爆香，放入白辣椒炒香后沥出
锅里留底油，烧至起烟，倒入牛肉滑开，倒白辣椒一起翻炒2分钟即可
牛肉不要炒入长时间，免得影响口感。秀秀教我一个炒牛肉的方法，牛肉尽量切薄片，多放一些油，烧至起烟，倒入牛肉后，马上关火，用油温来浸熟牛肉，我试过，很过瘾！
