越南檬用冷水浸泡至软，烧开一锅水，把粉放在筛子上，稍稍煮煮，放入凉水中，沥干水后，放入冰箱冷藏起来
卤牛肉切成薄片，紫苏叶、薄荷叶洗净后沥干水切丝，和其他配料一起调成一碗酱汁，再淋上冷藏过的粉中，拌匀就OK啦
