大虾剪掉胡须、虾枪,剔出背部泥肠
适量花椒、姜、料酒、孜然(粉+粒)、蒜茸、盐调和成腌渍料
将处理好的大虾,加入腌渍料腌渍10-15分钟
竹签浸水,串好后撒适量孜然(粉+粒),烤箱预热180度,烤8分钟左右即可
1:虾烤制以后会缩小，所以尽量选大一些的；2：如果不是活虾，虾壳黑亮，坚硬的，才是新鲜的；3：烤制食物，用到孜然的，推荐孜然粉和颗粒混合的方法，味道别具一格。
