以下配方适合一个23X23CM的方模
苦甜巧克力 | 227克 |
黄油 | 113克(切碎) |
中粉 | 60克 |
糖 | 100克 |
蛋 | 2个 |
香草香精 | 1小勺 |
盐 | 1/4小勺 |
奶油奶酪 | 227克(室温软化) |
花生酱 | 1/3杯,85克 |
苦甜巧克力 | 57克(切碎) |
香草香精 | 1小勺 |
糖 | 100克 |
蛋 | 2个 |
鲜奶油 | 2大勺 |
中粉 | 15克 |
模具抹油,铺烘焙纸
混合巧克力和黄油,小火加热融化,搅拌均匀,放凉10分钟
混合糖,香精,蛋,打发至非常浓稠膨胀,厨师机大概3到5分钟
混合2和3,低速搅拌均匀
切拌如中粉和盐
倒入模具,抹平
每次切前把刀在热水中洗干净,就可以切得整齐。