苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净（这个是带给你苦感的东西）

2. 第2步.

   切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可

3. 第3步.

   烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温

4. 第4步.

   鸡蛋加少许盐和一勺清水打散

5. 第5步.

   烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出

6. 第6步.

   利用底油（也可以再加少许油），倒入苦瓜翻炒片刻

7. 第7步.

   最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了