云腿月饼

云腿月饼的做法

11人浏览0人收藏笛子

云腿月饼的做法说明

自制月饼好味道

云腿月饼的食材和调料

熟火腿	200克
面粉	100克
猪油	60克
蜂蜜	70克
白砂糖	50克
低筋粉	300克
酥油	80克
色拉油	50克
猪油	30克
水	60克
砂糖	30克
蜂蜜	30克

云腿月饼的做法步骤

第1步.
火腿用清水浸泡半天，去除咸味

第2步.
上锅蒸熟，微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间

第3步.
锅里不放油，将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备用

第4步.
在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉

小贴士

1.宣威火腿很咸，使用前必须要用清水浸泡去除咸味
2.炒面粉的时候，一定要注意小火勤翻炒，防止面粉炒糊，到面粉炒黄即可
3.和面皮的时候，一定要分多次加入糖油液，否则面就和稀了
4.馅料和饼皮的比例我用的是1:1，随自己喜好增减

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