弥漫青草香的冰皮月饼（此分量大约50克的月饼15个）
| 糯米粉 | 45克 |
| 澄面 | 20克 |
| 粘米粉 | 40克 |
| 香兰叶 | 2片 |
| 无味植物油 | 20克 |
| 糕粉 | 适量 |
| 糖分 | 30克 |
| 鲜牛奶 | 185克 |
| 香草精 | 数滴 |
| 白兰地 | 2汤匙 |
| 椰蓉 | 140克 |
| 牛奶 | 250克（一盒） |
| 糖粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 黄油 | 40克 |
香兰叶剪成小块，放入食品搅拌机内，加入部分牛奶，打烂
过滤2次，滤出绿色的汁液留用
称取汁液加牛奶一共185克
牛奶香兰汁、糖粉、植物油、香草精拌匀，再拌入粉类（用手动打蛋器
拌匀后过滤一次）
静置30分钟，入蒸锅旺火蒸20分钟
用筷子搅拌顺滑，待其冷却，即为冰皮
1.冰皮的方子是参照君之的，但多加了5克粘米粉,并减少了糖量。可能是加入了香兰叶，冰皮面团会稍粘一些，加入多一点粘米粉就不那么粘。
2.建议冰皮搅拌顺滑并冷却后，放入冰箱冷藏一夜，这样会非常好包，几乎不粘。
3.香兰叶是东南亚常见的调料，有淡淡的清新草香。香兰叶可以在网上购得，也可以用香兰香精代替。如果没有，也可以不放，直接做原味的，或者加入绿茶粉做绿茶味的冰皮。
4.过滤一次粉糊，把粉粒去掉了，口感会更细腻。
