至于西芹，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。初秋的日子，也是开始保养身体的好时候，来吧，一起行动吧。
虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净
虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出
西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片
油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒
放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可
1、焯烫虾仁的热水中也可以放入姜片和料酒，可以帮助去腥
2、勾芡后的菜品看上去色泽更诱人食欲，但也可以不用勾芡的，记住不要放太多水淀粉哦，一点点就可以了。