最传统的英式点心（浓香咖啡味）
传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
取一盆，放入面粉和黄油粒，切拌均匀后用手搓成屑状
另取一碗，放入冲好冷却的奶咖、白砂糖、食盐、鸡蛋、酵母混合均匀
把混合液倒入面粉中，捏成团即可，不要过度搅拌
加入美国加州核桃碎拌匀
装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜
第二天取出后把面团按扁平，约厚2cm的样子，切成或用模具刻出自己喜欢的形状
表面涂上层蛋液，烤箱180度预热，中层烤焙20分钟