蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷

蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法
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蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法说明

不需任何厨艺就能搞定的一款宴客菜(烤箱菜)
其实这个鸡肉卷做起来也不难,用不了什么厨艺,有点耐心就行。端上桌的一瞬间却是绝对抓人眼球,鲜嫩多汁皮脆肉嫩,核桃的醇香合着鸡肉的鲜美,口感特别清爽却又一点不简单,赶紧试试吧做了就知道有多好吃了!

蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的食材和调料

鸡腿2个
蜂蜜(刷鸡腿表面用)
美国加州核适量(洗净擦干,烤箱160度烤熟备用)
现磨黑胡椒碎适量
胡萝卜
芦笋
(香尽量不要省有着很点睛的提味作用)

蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤

  1. 第1步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第1步

    鸡腿洗净沥干,剔除骨头,用刀把比较厚的部位片开成薄片尽量使整个鸡腿的厚度一致

  2. 第2步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第2步

    在鸡腿两面抹盐用手搓揉一会儿使它容易入味,这样等下烤好后鸡皮也会变得比较脆(盐不要抹太多,每面一小撮足矣,烤好后若觉不够咸的话也可以用各种自己喜欢的蘸酱来补救)

  3. 第3步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第3步

    把盐揉搓之后再撒上些黑胡椒碎腌制一会儿

  4. 第4步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第4步

    核桃仁泡一会儿

  5. 第5步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第5步

    晾干

  6. 第6步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第6步

    准备蔬菜:这个可以自由发挥,颜色错开跳跃一点就好,我本来还想放些新鲜美国甜玉米的,可兜了一圈没看见有卖的,不喜欢用罐装的甜玉米太水了

  7. 第7步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第7步

    选好的蔬菜在油盐水中汆烫一下

  8. 第8步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第8步

    过凉水备用

  9. 第9步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第9步

    配合鸡肉的宽度把蔬菜切成合适的长度(鸡肉烤的时候会缩短一些,所以蔬菜的长度可以切得比鸡肉的宽度小一些)

  10. 第10步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第10步

    鸡腿铺开,放上各式准备好的蔬菜、美国加州核桃仁,然后卷起,再用棉线绕紧绑好

  11. 第11步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第11步

    烤盘上铺锡纸,把卷好的鸡腿放上

  12. 第12步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第12步

    表面刷一层蜂蜜水,送入预热200度的烤箱,上下火烤焙25分钟左右

  13. 第13步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第13步

    期间可拿出1、2次重复刷上蜂蜜水,直至表面金黄

  14. 第14步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第14步

    取出烤好的鸡腿卷稍放凉

  15. 第15步.蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤 第15步

    剪去棉线,切成合适的厚度摆盘上桌(一定要稍放冷后才切,这样烤好的鸡肉卷不容易散开)

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