冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   全部粉类加白砂糖混合均匀后倒入液体混合物（牛奶，油）

2. 第2步.

   搅拌至无干粉状后放入蒸锅水开后蒸制30分钟

3. 第3步.

   将蒸好的面团晾至温热后揉至光滑（手揉或者机揉均可）后放入冰箱冷藏两小时后取出

4. 第4步.

   将冷藏好的面团和馅按照6：4的比例分好（以63克模具为例，饼皮38克，内馅25克）

5. 第5步.

   制作前双手蘸糕粉防粘

6. 第6步.

   将饼皮按扁，放上内馅

7. 第7步.

   用虎口包制收紧收口

8. 第8步.

   表面蘸糕粉防粘后放入模具（光滑面朝里）

9. 第9步.

   用模具压制后制作完成