熟盐水虾去壳，切成小丁，熟鸡肉丝切成小丁，鸡蛋加适量盐打散
热锅，中小火炒核仁约三分钟，把它炒熟炒香盛出
锅上火加热，倒入油（我喜欢油略热些，转一下锅，使油平铺开来一点，也可以使油温更均匀），倒入打散的鸡蛋液，炒匀炒散
加入饭炒匀炒热
加入熟胡萝卜丁、熟西兰花茎丁、熟鸡肉丁、熟鲜虾丁炒匀，加适量盐翻匀
加入加州核桃略翻，盛出
１、最好用隔夜剩饭来做炒饭，这样的炒饭做出来粒粒分明，不会粘在一起
２、西兰花和胡萝卜是吃剩下的菜再切的。家里没有现成的可以用盐水煮一下再切也一样的，而且更健康些
３、虾是盐水虾取了二个来切丁的
４、鸡肉丝是前天煸好用来炒茭白的，剩下的一些正好拿出来切丁
５、核桃炒熟以后吃更香味道更好
6、想要象我一样造型好看些，可以把饭盛在一个碗内压紧，然后倒扣出来就可以了