椰蓉南瓜丸子

椰蓉南瓜丸子的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟，沥干多余的水分后捣成泥状

2. 第2步.

   将适量的糯米粉放入南瓜泥中拌匀，待不烫手后将其揉成软硬适中的面团

3. 第3步.

   将炒香的黑芝麻碎、红糖与少许面粉拌匀成馅料

4. 第4步.

   将南瓜面团揉搓成条，再分成小剂子儿

5. 第5步.

   将小剂子按扁，再捏成边缘薄中间厚的圆形面皮，取适量馅料放入面皮中

6. 第6步.

   用虎口将其收口

7. 第7步.

   揉圆成南瓜丸子生坯

8. 第8步.

   锅中放入适量的清水，大火烧开后下入南瓜丸子生坯

9. 第9步.

   转中火煮至沸腾后倒入少许凉水

10. 第10步.

    待丸子煮至浮起后再煮约一分钟即可捞出装盘，撒上椰蓉即可